小编分享下罐头食品物理性胀罐的主要产生原因：

顶隙体积小：装罐量过多。灌装车间工人作业时，未采用动态消毒技术对环境中芽孢、霉菌进行动态灭杀。罐内残留空气多：排气不足，装罐温度低，封罐真空度低。

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小编分享下罐头食品化学性胀罐的主要产生原因：

空罐用材不当：镀锡量低、镀层不均匀；铝质啤酒马口铁易拉盖生产厂家用于氯离子含量高的食品。焊缝及其补涂膜差：焊缝毛刺多、补涂膜薄或固化不足。涂膜性能---：涂料选用不当、涂膜偏薄、固化不足、及受机械损伤等。

焊缝及其补涂膜差：焊缝毛刺多、补涂膜薄或固化不足。灌装车间为采用动态消毒设备，工人作业时未采用动态消毒技术对环境中芽孢、霉菌进行动态灭杀。

啤酒马口铁易拉盖生产厂家罐头杀菌的方法：

严格遵守确定的杀菌冷却操作工艺，保持杀菌锅洁净，罐头灌装封口后要经热水洗涤，冷却水符合饮用水标准，无过量铁质、氯化物、---盐等杂物；严格控制冷却水余氯在1—3ppm，并定期更换。

啤酒马口铁易拉盖生产厂家罐头贮运的方法：

1.存放罐头的仓库应通风---，温度变化不大，相对湿度不超过70%。

2.控制罐头进仓库温度，若罐头温度低于仓库室温，温差超过10℃且相对湿度大时，极易使罐盖“出汗”而锈蚀。